أطايب الشيف

• المكونات:
بطاطا مسلوقة ومقطّعة إلى مكعّبات: عدد 4.
فليفلة خضراء مشوية: عدد 1.
بصل مشوي: عدد 2.
ثوم: 3 فصوص.
بيض مسلوق: عدد 3.
زيت زيتون: نصف كوب.
عصير حامض: ربع كوب.
نعناع يابس: رشة.
أوريغانو: رشة.
حرّ مطحون: رشة.
بصل أخضر: للزينة.
ملح وفلفل أسود: حسب الرغبة.

• طريقة التحضير:
- تهرس فصوص الثوم وتضاف إليها شرحات الفليفلة والبصل المشوية ومكعّبات البطاطا المسلوقة، النعناع اليابس، الأوريغانو، الحرّ المطحون، الملح والفلفل الأسود، ثمّ يسكب عصير الحامض وزيت الزيتون فوق المزيج وتقلّب المكوّنات جميعها. يضاف البيض المسلوق أخيرًا ويقلّب برفق، ثــمّ يزيّــن الطبــق بالبصــل الأخضــر ويقــدّم.