ينصح الشيف ريشارد الخوري عند سلق البيض، بإضافة نقطة صغيرة من الخلّ الأبيض (حتى لا تنكسر البيضة)، وقليل من الملح (لسهولة التقشير). وبتركها على النار لمدّة عشر دقائق وهي المدّة المطلوبة حتى تنضج تمامًا.
