نداء الوطن 6-1-2023:

273  ألف دولار مقابل سمكة تونة

بيعت سمكة تونة بأكثر من 270 ألف دولار في مزاد طوكيو التقليدي لمناسبة العام الجديد، أي ما يقرب من ضعف سعر السمكة الأغلى ثمناً العام الماضي، لتكسر بذلك المنحى التراجعي السائد على صعيد الطلب منذ بدء الجائحة. ودفع مطعم "أونوديرا" للسوشي الحائز نجمة "ميشلان"، وتاجر الجملة الياباني "يامايوكي"، 36.04 مليون ين (273 ألف دولار) مقابل سمكة تونة زرقاء الزعانف تزن 212 كيلوغراماً، تمّ اصطيادها من سواحل مقاطعة أوموري شمال اليابان، في المزاد الذي أقيم بسوق تويوسو للأسماك في طوكيو. وقال كبير الطهاة في المطعم أكيفومي ساكاغامي إنّ: "السمكة المباعة تتمتع بكل صفات التونة الجيدة"، مضيفاً: "لقد مررنا بسنواتٍ من الكآبة خلال الجائحة. آمل أن نتمكن من جلب السعادة للجميع من خلال استغلال فرصٍ كهذه". وكان وصل سعر التونة الأغلى في مزاد العام الماضي إلى 16.88 مليون ين فقط، وهو ما عزاه مراقبون إلى الطلب الضعيف مع اجتياح موجةٍ من "كوفيد" اليابان في أوائل عام 2022. ويشكّل أول مزاد خلال العام في سوق تويوسو للأسماك تقليداً مهماً في اليابان، يستقطب سنوياً أعداداً كبيرةً من باعة الجملة في قطاع الأسماك وأصحاب المطاعم.